Il cibo di strada è l'anima di una città. I 15 migliori street food ad Hanoi sono qualcosa che i turisti non possono perdersi quando viaggiano nella capitale del Vietnam. Con più di 1.000 anni di storia, lo street food di Hanoi ha un ricco sapore tradizionale, associato alla vita quotidiana delle persone qui da molte generazioni. Con sapori unici e odori invitanti, lo street food di Hanoi lascerà un'esperienza indimenticabile nel cuore di tutti.

CONTENUTO

1. Introduzione allo street food di Hanoi
2. I 15 migliori street food ad Hanoi
3. Suggerimenti sulle aree dello street food ad Hanoi.
4. Conclusione

Introduzione allo street food di Hanoi

Sperimentare lo street food è qualcosa da non perdere quando si viaggia in una città. Soprattutto con Hanoi, una città con una cultura e una storia profonde. Street food rappresenta la cultura, lo stile di vita o la storia di quella terra. Cara Hanoi è famosa per il suo street food, i ristoranti sono semplicemente tavoli e sedie di plastica posizionati nelle case e sui marciapiedi, ma i sapori e le sensazioni sono innegabilmente attraenti. Quando si visita Hanoi, non è strano se si sente l'odore dei ristoranti di strada mentre si cammina e si vuole subito sperimentare.

La cucina di Hanoi nel passato

Lo street food di Hanoi ha una lunga storia, che riflette lo sviluppo culturale e sociale della città. Originari degli antichi mercati tradizionali, dove le persone commerciavano e scambiavano cibo, i piatti venivano preparati sul posto per soddisfare le esigenze dietetiche delle persone. I piatti nascono e si sviluppano attraverso periodi storici portando con sé culture diverse. Nel corso di molti periodi di tempo, lo street food  ha portato molti piatti unici e attraenti.

Migliori street food ad Hanoi (Foto: raccolta)

Prima dell'unificazione del paese, in particolare durante l'era antifrancese e antiamericana, il popolo di Hanoi in particolare e il popolo vietnamita in generale hanno sempre dovuto affrontare molte difficoltà dovute alla scarsità di cibo, per cui gli abitanti di Hanoi hanno creato piatti con gli ingredienti disponibili, creando oggi una ricca diversità di street food.

Dopo l'unificazione del paese, per le strade sono apparsi carretti e carretti alimentari per soddisfare le esigenze dietetiche delle persone. Anche se i piatti vengono preparati solo in una piccola bancarella o in un carretto, hanno un sapore davvero delizioso. Lo street food di Hanoi è una cucina che si interseca con culture diverse come quella francese e cinese, creando diversità nel sapore e nella preparazione.

La cucina di Hanoi oggi

Oggi lo street food di Hanoi è una parte indispensabile della vita quotidiana. Street food Hanoi vengono cucinati utilizzando ricette tramandate di generazione in generazione, solitamente sono le nonne e le madri a cucinare e preparare i piatti, in modo che abbiano sempre un forte sapore tradizionale. Non è difficile trovare piccoli ristoranti nei vicoli stretti ma sempre pieni di clienti. Lo street food Hanoi racchiude sia l’entusiasmo che l’amore per la condivisione del cibo con tutti.

Street food è famoso per la sua ricchezza, diversità e sapori unici. Ogni  street food  ha il suo sapore e il suo profumo. Street food Hanoi sono inclusi nella lista dei piatti più deliziosi del mondo, apprezzati e apprezzati in tutto il mondo. Ti consigliamo di provare il food tour Hanoi con i 15 migliori street food ad Hanoi. Ogni piatto ha un gusto e un'esperienza diversi, crea un quadro ricco e diversificato per lo street food qui.

I 15 migliori street food ad Hanoi

#1 Pho

Origine del Pho

Quando si viaggia ad Hanoi, lo street food che devi godere è Pho. Il Pho è un famoso piatto tradizionale del Vietnam, originario del Nord all'inizio del XX secolo. Il Pho è un piatto che rappresenta l'incrocio di culture culinarie, influenzato dalla cucina cinese e francese.

Esistono molte varianti di pho: pho saltato in padella, pho fritto,... Questo piatto si è diffuso in tutto il mondo non solo nelle bancarelle di cibo di strada ma anche nei ristoranti di lusso.

Di quali ingredienti è composto Pho?

Gli ingredienti principali includono pho noodles, brodo e carne, insieme alle erbe. Il Pho è un tipo di pasta piatta, a base di farina di riso, molto profumata. Il brodo è composto da ossa di manzo o di pollo, stufate con spezie come anice stellato, bastoncini di cannella, chiodi di garofano e cardamomo. La carne in questo piatto è solitamente manzo o pollo, se è manzo, di solito è carne al sangue, filetto o carne in scatola.

Pho con manzo (Foto: raccolta)

Come cucinare Pho?

La creazione di questo piatto attraente è un processo lungo e dedicato da parte. Per ottenere un brodo leggero e dolce, le ossa devono essere lavate, quindi stufate con spezie tradizionali come fiori di lago, bastoncini di cannella, chiodi di garofano, cipolle, ecc. per molte ore (a seconda della quantità di brodo, può essere stufato per 3-12 ore) per estrarre il massimo sapore e sostanze nutritive dalle ossa. Durante la stufatura, il cuoco controlla spesso il brodo per aggiustarne il sapore e, se necessario, può aggiungere sale o altre spezie. Quindi mettere le tagliatelle di riso freschi in acqua bollente per renderli uniformemente distribuiti, morbidi e più facili da mangiare. Disporre la carne e le cipolle verdi in una ciotola, decorare magnificamente, quindi versare sopra il brodo caldo.

Come gustare Pho?

Pho ha un sapore leggero e ricco dovuto al brodo, che combina pasta morbida e carne con verdure crude e spezie per creare una ricca esperienza culinaria. Il Pho viene spesso consumato a colazione per recuperare le energie in vista di una lunga giornata di lavoro, ma ora possiamo gustarlo in qualsiasi momento della giornata.

Il Pho è un delizioso street food e ha molti valori culturali e storici. Pho è diventato un simbolo della cultura culinaria di Hanoi. Con il suo sapore unico e la preparazione delicata, il pho è diventato una parte indispensabile della cucina di Hanoi ed è l'orgoglio della gente locale.

Pho con pollo (Foto: raccolta)

#2 Banh Mi

Dopo il pho, il piatto da non perdere quando godere i 15 migliori street food ad Hanoi è il banh mi. Il banh mi Hanoi è uno dei famosi street food ed è particolarmente amato dai giovani per la sua praticità e bontà.

Origine del Banh mi

Il banh mi ha origine dal pane francese introdotto in Vietnam durante il periodo coloniale francese alla fine del XIX secolo. I vietnamiti hanno creato la propria versione di banh mi, combinandolo con ingredienti e sapori locali per creare la propria cucina culturale. 

Di quali ingredienti è composto Banh mi?

Il banh mi ha solitamente una crosta croccante e un interno morbido e profumato, composto da farina, acqua, lievito e sale. La particolarità qui è che in Vietnam, ad Hanoi, possiamo gustare panini farciti. I ripieni del pane sono molto diversi, possono includere carne di maiale, manzo, involtini di maiale, patè, uova, salsicce e verdure crude insieme a spezie: salsa di peperoncino, maionese, ecc.

Ingredienti del Banh Mi (Foto: raccolta)

Per preparare un delizioso hanoi banh mi, devi tagliare il pane nel senso della lunghezza, metterci il ripieno (carne, involtini primavera, frittata,...) quindi aggiungere verdure crude (coriandolo) e spezie a seconda delle tue preferenze. Il metodo di preparazione è estremamente semplice ma è una combinazione armoniosa che crea la quintessenza culinaria.

Come gustare Banh mi?

Il banh mi è un piatto veloce e conveniente, spesso venduto nei ristoranti all'aperto, dove le persone possono facilmente acquistarlo e gustarlo. Con un prezzo accessibile, banh mi diventa la scelta ideale per chi vuole un pasto veloce senza spendere troppi soldi, adatto a persone impegnate.

Attualmente, il banh mi è diventato un piatto preferito in molti paesi, soprattutto negli Stati Uniti, dove è presente una comunità vietnamita. Il banh mi è un simbolo culturale del Vietnam, rappresenta l'intersezione tra la cucina occidentale e quella orientale, riflettendo anche la creatività e l'adattabilità del popolo vietnamita nel combinare ingredienti e sapori. Banh mi è anche uno street food inserito nella lista dei cibi più buoni del mondo.

Banh Mi (Foto: raccolta)

#3 Bun Cha 

Il Bun cha Hanoi è uno dei 15 migliori street food di Hanoi, un piatto tipico e famoso della cucina vietnamita, soprattutto della capitale Hanoi.

Origine del Bun Cha

Il bun cha di Hanoi è apparso negli anni '50. Questo è un piatto tradizionale della gente del nord, preparato in stile locale.

Di quali ingredienti è composto Bun Cha?

Gli ingredienti del bun cha Hanoi includono: vermicelli, maiale alla griglia, salsa e verdure crude. I vermicelli sono fatti con farina di riso, hanno fibre piccole e morbide, e il maiale grigliato è spalla magra o pancetta di maiale, marinata con spezie per circa 30 minuti - 1 ora. Le spezie per la marinatura includono aglio, pepe, scalogno, zucchero e miele, poi grigliate sulla carbonella per cuocere la carne e creare un profumo intenso. La salsa per immersione è composta da salsa di pesce, zucchero, aceto, aglio, peperoncino e acqua filtrata, creando un caratteristico sapore agrodolce. Il bun cha viene spesso consumato con verdure crude come erbe aromatiche, basilico e lattuga.

Bun Cha (Foto: raccolta)

Come cucinare Bun Cha?

La carne dopo la cottura alla griglia ha un bel colore dorato, creando un aroma gradevole. I vermicelli sono posti su un piatto separato. La carne grigliata e la salsa vengono messe in una ciotola. Al momento di mangiare, immergere le tagliatelle in una ciotola di salsa e mangiare con carne e verdure crude. I commensali possono mescolare la propria salsa di immersione secondo i gusti.

Il bun cha è un piatto indispensabile nella cucina di strada di Hanoi ed è diventato un piatto popolare e famoso non solo ad Hanoi ma anche in molti altri luoghi del paese. Il bun cha Hanoi è diventato ancora più famoso dopo essere stato apprezzato dal presidente Barack Obama durante la sua visita in Vietnam nel 2016.

Bun Cha (Foto: raccolta)

Il Bun cha non è solo un piatto ma anche un simbolo culturale di Hanoi, che mostra l'interferenza tra diverse culture e stili culinari, ed è un piatto delizioso che merita di essere tra i 15 migliori street food ad Hanoi.

#4 Xoi Xeo

Origine del Xoi Xeo

Xoi Xeo è uno dei famosi street food tradizionali di Hanoi, originario della cucina del Vietnam del Nord. Questo piatto appare durante le feste, il culto o come colazione. Nel corso del tempo, il riso appiccicoso è diventato un piatto popolare nella vita degli abitanti di Hanoi.

Di quali ingredienti è composto Xoi Xeo?

Xoi Xeo è composto da riso glutinoso, fagiolini, cipolle fritte e spezie come sale, zucchero e olio da cucina. Il riso appiccicoso deve essere delizioso e appiccicoso in modo che sia fragrante e facile da mangiare una volta cotto. I fagiolini vengono messi a bagno e cotti a vapore, quindi ridotti a purea o schiacciati finemente. Le cipolle vengono fritte fino a doratura, creando un sapore delizioso per il piatto.

Xoi xeo (Foto: raccolta)

Come cucinare Xoi Xeo?

Per preparare una deliziosa confezione di riso appiccicoso, il riso appiccicoso deve essere messo a bagno in acqua per circa 4-6 ore per ammorbidirlo. Quindi cotto a vapore. I fagiolini vengono messi a bagno, cotti a vapore, quindi macinati finemente e mescolati con un po' di sale e olio da cucina. Xoi Xeo è avvolto in foglie di banano, molto vicine alla vita delle persone e protegge anche l'ambiente. Prendere il riso appiccicoso cotto e avvolgerlo nella carta stagnola, quindi aggiungere i fagiolini, cospargere con le cipolle fritte e aggiungere un po' di grasso di cipolla per insaporire.

Xoi Xeo non è solo un piatto popolare nella cucina di Hanoi ma anche un simbolo culturale della città, a dimostrazione della raffinatezza e della ricchezza della cucina del Nord. Hanoi Xoi Xeo è un piatto che non è solo delizioso ma porta anche molti valori culturali culinari. È uno street food di Hanoi da non perdere quando si viaggia nella capitale.

#5 Banh Cuon

Origine del Banh cuon

Quando si parla di Hanoi è impossibile non citare il Banh Cuon, uno dei famosi street food tradizionali. Banh cuon viene spesso utilizzato per la colazione o gli spuntini. Il Banh Cuon è diventato un piatto indispensabile nella vita quotidiana degli abitanti di Hanoi.

Banh cuon (Foto: raccolta)

Di quali ingredienti è composto Banh cuon?

Gli ingredienti per preparare il banh cuon includono farina di riso, carne di maiale, funghi shiitake e cipolle fritte. La farina di riso viene mescolata con acqua fino a formare una miscela diluita. La purea di maiale viene spesso marinata con spezie e saltata in padella, mescolata con funghi shiitake tritati e funghi orecchioni di legno. Le cipolle fritte vengono fritte fino a renderle croccanti e dorate, creando un aroma unico.

Come cucinare Banh cuon?

Per preparare un delizioso piatto di banh cuon, devi prepararlo e farlo con abilità. L'impasto viene versato in uno strato sottile nel cestello della vaporiera e coperto, poi, quando l'impasto sarà cotto, tirarlo fuori e arrotolarlo con un composto di carne e funghi spiga, formando una forma a tubo. Poi servire su un piatto, tagliato a bocconcini, cosparso di cipolline fritte, da mangiare con sugo e verdure crude, si può mangiare con involtini primavera o involtini primavera, frittate molto profumate e deliziose.

Banh cuon (Foto: raccolta)

Il banh cuon di Hanoi è uno street food che dimostra raffinatezza e ingegnosità nella preparazione, riflettendo anche l'interferenza tra le culture culinarie. Banh cuon è diventato una parte indispensabile della vita delle persone di Hanoi ed è amato sia dalla gente del posto che dai turisti.

#6 Bun Thang 

Uno street food che non può essere ignorato quando si parla dello street food di Hanoi è il Bun Thang. Il bun thang è uno dei piatti tipici della cucina di Hanoi, eccezionale per il suo sapore leggero e la preparazione delicata.

Origine del Bun thang

Il bun thang è originario di Hanoi, apparso all'inizio del XX secolo. All'epoca, il bun thang era considerato un piatto della classe superiore, sviluppato da piatti tradizionali vietnamiti. Attualmente è diventato una parte indispensabile dello street food di Hanoi. Questo piatto non è solo popolare nei pasti quotidiani, ma viene utilizzato anche nelle feste e nelle occasioni di culto.

Bun thang (Foto: raccolta)

Di quali ingredienti è composto Bun thang?

Il bun thang include ingredienti principali come tagliatelle fresche e sottili, brodo, pollo, ravanello sott'aceto sminuzzato, uova ed erbe aromatiche. Il Bun Thang dimostra raffinatezza e ingegnosità nella preparazione, riflettendo anche l'interferenza tra le culture culinarie. Il bun thang è spesso considerato un piatto elegante, simile allo stile di vita della gente di Hanoi. Il Bun Thang è anche un piatto associato a ricordi e usanze attraverso feste e culti, ed è un piatto indispensabile nelle feste di famiglia.

Come cucinare Bun thang?

Il brodo viene cotto a fuoco lento con ossa di pollo o di maiale per 4-8 ore, aggiungendo spezie come cipolle, zenzero e cannella per esaltarne il sapore ricco. Il pollo utilizzato nel bun thang è pollo bollito, tagliato a pezzetti. La frittata viene tagliata a listarelle. Altre spezie come i funghi shiitake e i funghi orecchioni possono essere tagliate a strisce per aggiungere sapore. Il coriandolo e le cipolle verdi sono indispensabili in una ciotola di bun thang.

Dopo essere stati lessati in acqua bollente fino a renderli morbidi, i vermicelli vengono messi in una ciotola, posti in una ciotola con pollo, ravanello sott'aceto sminuzzato, uova a fette, i funghi shiitake e i funghi orecchioni, versati con brodo caldo, cosparso di alcune erbe aromatiche per completare un delizioso piatto di vermicelli dal sapore ricco di identità nazionale.

#7 Pesce alla griglia La Vong

Il pesce alla griglia La Vong è uno dei piatti più famosi e tipici della cucina di Hanoi, intriso del sapore e della cultura della città. È uno dei street food che dovresti provare quando hai intenzione di vivere un tour gastronomico di Hanoi con i 15 migliori street food ad Hanoi.

Il pesce alla griglia La Vong (Foto: raccolta)

Origine del pesce alla griglia La Vong

Il pesce alla griglia La Vong proviene da una famiglia di strada di La Vong ed esiste dal 19° secolo. Questo piatto è preparato con una ricetta tradizionale della popolazione locale ed è ora diventato un simbolo della cucina di Hanoi. Il pesce alla griglia La Vong attira anche l'attenzione di turisti e commensali internazionali.

Di quali ingredienti è composto il pesce alla griglia La Vong?

Gli ingredienti principali per preparare le tortine di pesce La Vong includono lenticchie, marinata di pesce, vermicelli freschi, verdure crude e pasta di gamberi fermentata. Per realizzare un piatto di pesce perfetto, la cosa più importante è scegliere pesci prelibati dalle carni sode e profumate con cui realizzare le tortine di pesce. Le principali spezie per marinare il pesce includono aneto, cipolle, aglio e curcuma.

Come cucinare il pesce alla griglia La Vong?

Dopo aver pulito il pesce, tagliarlo a pezzetti e marinarlo con le spezie per circa 30 minuti per far assorbire le spezie in ogni fibra del pesce. Il pesce viene poi grigliato con la carbonella o fritto in padella fino a cottura ultimata e ha il colore della curcuma e il profumo del pesce. Al momento di servire, le tortine di pesce vengono servite su un piatto, spesso servite con vermicelli freschi, verdure crude e pasta di gamberi fermentata. I mangiatori possono arrotolare polpette di pesce e verdure crude nei noodles, creando un'interessante esperienza culinaria.

Il pesce alla griglia La Vong (Foto: raccolta)

Il pesce alla griglia La Vong è uno street food delizioso con molti valori culturali e storici. Il pesce alla griglia La Vong è diventato una parte indispensabile della cucina della città ed è l'orgoglio della gente qui.

#8 Torta di Gamberetti

La torta di gamberetti di Hanoi è uno dei street food che non è più sconosciuto alla gente della capitale. Il piatto è attraente per il suo sapore delizioso e il modo unico di preparazione. Le torte di gamberetti vengono spesso vendute nei ristoranti all'aperto, i visitatori possono gustare il piatto caldo e croccante direttamente sul posto.

Origine della torta di gamberetti

Le torte di gamberetti sono apparse all'inizio del XX secolo, originarie del Vietnam del Nord, in particolare di Hanoi, e col tempo sono diventate rapidamente una parte indispensabile del street food della città.

Di quali ingredienti è composto la torta di gamberetti?

Per preparare una deliziosa torta di gamberi, i gamberi devono essere freschi, solitamente gamberi tigre neri o gamberi, farina di riso liscia e profumata, amido di tapioca per rendere la torta croccante e spezie a piacere.

La torta di gamberetti (Foto: raccolta)

Come cucinare la torta di gamberetti?

I gamberi devono essere puliti, possono essere lasciati interi o tagliati a pezzetti. Scaldare l'olio in una padella, quindi mettere un cucchiaio di pasta nella padella, adagiarvi sopra i gamberi e cospargere con le cipolle verdi. Friggere fino a quando la torta sarà dorata e croccante e i gamberi saranno cotti. Le torte di gamberetti vengono spesso servite con verdure crude come lattuga, erbe aromatiche e salsa di pesce agrodolce.

Le torte di gamberetti vengono spesso gustate durante le riunioni di amici e familiari, creando uno spazio di scambio e connessione tra le persone. Questo piatto non è semplicemente cibo ma anche un ponte tra generazioni, tra amici e famiglia, che aiuta a legare emotivamente e a creare ricordi memorabili.

#9 Torta di Riso Calda (Banh Duc Nong Hanoi)

La torta di riso calda di Hanoi (banh duc nong Hanoi) è uno dei piatti tipici tradizionali della cucina di Hanoi, amato dalla popolazione locale, soprattutto dai bambini, ed è un piatto assolutamente da provare quando si viaggia ad Hanoi in inverno.

Origine della torta di riso calda

La torta di riso calda esiste da molto tempo. Questo piatto è a base di farina di riso, facilissimo da mangiare, amato dai bambini perché molto morbido e delizioso. La torta di riso calda è diventata una parte indispensabile della cucina di strada di Hanoi.

Di quali ingredienti è composto la torta di riso calda?

Gli ingredienti principali per preparare la torta di riso calda includono la farina di riso, un ingrediente presente nella maggior parte dei cibi di strada di Hanoi, il brodo viene spesso cotto a fuoco lento con ossa di maiale o pollo, creando un sapore naturalmente dolce e come ripieno viene utilizzato carne di maiale o pollo macinata. E le indispensabili cipolle fritte, che creano un sapore delizioso, insieme ad altre spezie come sale e pepe per esaltarne il sapore.

Banh Duc è un perfetto spuntino in inverno ad Hanoi (Foto: raccolta)

Come cucinare la torta di riso calda?

La farina di riso viene mescolata con acqua fino a formare un composto omogeneo, quindi versata in un cestello per la vaporiera e fatta cuocere a vapore per circa 20-30 minuti fino a quando la torta sarà cotta e morbida. Versare quindi in una ciotola, aggiungere il macinato di maiale o il pollo marinato e saltato in padella fino a cottura, versare il brodo caldo e aggiungere le cipolle fritte, quindi spolverare con un po' di pepe e buon appetito.

Si tratta di un piatto tradizionale dalla forte identità nazionale, molto adatto da consumare nelle giornate fredde o piovose. Questo piatto dimostra l'ingegno e la creatività delle persone nel combinare ingredienti semplici per creare un piatto attraente.

La torta di riso calda di Hanoi non è semplicemente uno street food ma anche un simbolo della cucina di strada di Hanoi. La torta di riso calda è un piatto molto vicino alle famiglie di Hanoi. Con il suo sapore unico e la lavorazione delicata, la torta di riso calda lascia un retrogusto indimenticabile nel cuore di chi lo gusta.

#10 Bun Dau Mam Tom

Il Bun dau mam tom (I vermicelli con tofu e pasta di gamberetti) è uno degli street food tipici e popolari della cucina di Hanoi, eccezionale per il suo sapore delizioso e la preparazione semplice ma sofisticata. Questo è un piatto interessante da non perdere quando si viaggia ad Hanoi.

Di quali ingredienti è composto Bun dau mam tom?

Il bun dau mam tom ha ingredienti principali tra cui vermicelli freschi, tofu fritto croccante, carne di maiale, verdure crude, pasta di gamberetti, limone e peperoncino. I vermicelli sono solitamente un tipo di vermicelli piccoli, usato da mangiare con tofu fritto e carne di maiale bollita affettata sottilmente. La pasta di gamberetti è la spezia principale che crea il sapore unico del piatto. Limone e peperoncino vengono aggiunti alla pasta di gamberetti per esaltarne il sapore e stimolare le papille gustative.

 Bun dau mam tom (Foto: raccolta)

Come cucinare Bun dau mam tom?

Gli ingredienti presentati nel piatto sono vermicelli, fagioli fritti, carne di maiale bollita e verdure crude, molto belle e invitanti. Fagioli e carne immersi nella pasta di gamberetti e mangiati con vermicelli creano un sapore ricco e speciale.

Bun dau mam tom rappresentano la ricchezza e la diversità della cucina di strada vietnamita, soprattutto nel modo di preparare e gustare il piatto. Questo è un piatto da gustare quando si visita la capitale Hanoi ed è un simbolo della cultura culinaria vietnamita, è uno dei 15 migliori street food ad Hanoi.

#11 Vermicelli di Anguilla

I vermicelli di anguilla di Hanoi sono una famosa specialità di street food. Questo piatto è una combinazione unica di ingredienti semplici,  creando un sapore ricco e attraente.

Origine del vermicelli di anguilla

I vermicelli di anguilla sono un piatto tradizionale del Vietnam del Nord, in particolare di Hanoi, nato alla fine del XIX secolo. L'anguilla è un alimento popolare, facile da trovare e ricco di sostanze nutritive. I vermicelli di anguilla sono un piatto unico, che vale la pena provare quando si viaggia nella capitale Hanoi, soprattutto nelle fredde giornate invernali.

Di quali ingredienti è composto il vermicelli di anguilla?

Per preparare i vermicelli all'anguilla, occorre innanzitutto pulire l'anguilla utilizzando sale e aceto per eliminare l'odore di pesce. Quindi, risciacquare con acqua pulita. Tagliare l'anguilla a pezzetti, marinarla con le spezie e può essere fritta fino a renderla dorata e croccante o saltata in padella. I vermicelli vengono sbollentati in acqua bollente e poi immersi nel brodo per assorbirne il sapore. Il brodo di vermicelli è composto da ossa di maiale, bollite per 2-4 ore, condite a piacere.

 I vermicelli di anguilla (Foto: raccolta)

Come gustare il vermicelli di anguilla?

Esistono 2 tipi di vermicelli di anguilla: vermicelli d'acqua e vermicelli misti:

• I vermicelli vengono serviti con brodo cotto a fuoco lento con ossa di anguilla, rendendolo un piatto attraente nelle giornate invernali
• I vermicelli misti vengono mangiati con l'anguilla saltata in padella, spesso con germogli di soia, erbe aromatiche, peperoncino e limone, creando una ricchezza di sapore.

I vermicelli di anguilla sono considerati l'apice dello street food, un piatto unico da non perdere. Questo piatto non solo ha un sapore unico ma riflette anche la cultura culinaria tradizionale, creando un'esperienza culinaria unica per i visitatori.

#12 Riso verde

Nell'autunno di Hanoi, la stagione del riso verde, vengono scritte molte poesie sul riso verde di Hanoi, perché questo non è solo un piatto semplice ma porta con sé anche i valori culturali e spirituali della gente di Hanoi. Com è considerato un simbolo dell'autunno di Hanoi, associato a bellissimi ricordi nella vita delle persone qui.

Come fare riso verde?

Il riso verde viene solitamente prodotto in autunno, quando il riso appiccicoso giovane inizia a maturare. Per produrre il riso verde, gli agricoltori devono scegliere i fiori giovani del riso appiccicoso, quindi raccoglierli e lavorarli immediatamente per mantenere il sapore fresco. Il processo di produzione del riso verde comprende molte fasi come la preparazione del riso, la tostatura e la macinazione, che richiedono abilità e meticolosità.

Riso verde (Foto: raccolta)

Il riso verde viene trasformato in molti piatti diversi: torta di riso verde, riso glutinoso con riso verde,... o semplicemente riso verde fresco, mangiato direttamente, è molto delizioso e profumato.

Il riso verde fa parte dell'arte culinaria di Hanoi, dimostrando ingegnosità e raffinatezza nella lavorazione, portando con sé molti valori culturali e spirituali. Questo è uno street food che vale la pena provare quando si viaggia ad Hanoi durante l'autunno freddo. Il riso verde viene utilizzato anche durante le feste, la festa di metà autunno o come regalo per amici e parenti.

#13 Caffè all’uovo

Il caffè all'uovo è una delle famose specialità di Hanoi, una combinazione di caffè e uova. Questa è uno street food che rappresenta la cultura culinaria unica del popolo di Hanoi.

Origine del caffè all'uovo

Il caffè all’uovo nasce negli anni ’40, in un periodo di penuria di latte dovuta alla guerra. Un barista di nome Giang ha creato questo caffè utilizzando i tuorli d'uovo in sostituzione del latte. Il caffè all'uovo unisce il gusto amaro del caffè e il gusto grasso delle uova, creando un sapore unico. I tuorli d'uovo vengono montati, creando uno strato liscio di schiuma, che aiuta a bilanciare il gusto amaro del caffè. Questa bevanda è diventata una specialità e una bevanda preferita degli abitanti di Hanoi.

Caffe all'uova (Foto: raccolta)

Come gustare il caffè all'uovo?

I visitatori possono gustare un caffè all'uovo caldo o freddo, ogni bevanda porta un'esperienza diversa. Quando si beve, è possibile utilizzare un cucchiaio per mescolare delicatamente per amalgamare la schiuma dell'uovo con il caffè.

Il caffè all’uovo dimostra la creatività e l’adattabilità del popolo vietnamita in circostanze difficili. Il caffè all'uovo viene spesso gustato duranto le riunioni, le condivisione e le chat. Questa è una parte indispensabile della vita sociale del popolo di Hanoi.

Bere caffè all'uovo non significa solo godersi un drink ma anche sperimentare la cultura e lo stile di vita delle persone qui. Con il suo sapore unico e il suo significato profondo, il caffè all'uovo è una bevanda che i turisti non dovrebbero perdersi quando viaggiano nella capitale Hanoi.

#14 Gelato Trang Tien 

Origine del gelato Trang Tien

Il gelato Trang Tien è una delle famose specialità di Hanoi, nata nel 1958. Questo è un sapore associato all'infanzia di molte generazioni ed è un simbolo culturale che esprime la connessione e i ricordi del popolo di Hanoi.

Come gustare il gelato Trang Tien?

Il gelato Trang Tien è un piatto rinfrescante per molte generazioni di abitanti di Hanoi. In passato, il gelato aveva solo gusti come fagiolini, cacao, riso verde e cocco. Tuttavia, ora il gelato ha tanti nuovi gusti, rispondendo alle esigenze dietetiche delle persone. Nelle calde giornate estive, mangiare un cono gelato chiacchierando, creando bellissimi ricordi è un'abitudine degli abitanti di Hanoi.

Diversi gusti di gelato di Trang Tien (Foto: raccolta)

Il gelato Trang Tien è un simbolo culturale di Hanoi, che esprime semplicità e vicinanza. Fino ad oggi, il gelato Trang Tien ha continuamente innovato, dal rinnovamento delle strutture all'espansione dei prodotti, attualmente presente in 20 province e città con più di 100 agenti.

Il gelato Trang Tien è uno street food rinfrescante da non perdere quando si viaggia ad Hanoi nelle giornate calde, degno di essere uno dei 15 migliori street food ad Hanoi.

#15 Zuppa dolce (Che Hanoi)

Origine della zuppa dolce

Il che Hanoi (La zuppa dolce) è uno street food indispensabile nella cultura culinaria della capitale. Il Che è considerato un regalo pomeridiano, o un dessert dopo un pasto, con molti tipi di zuppa dolce come la zuppa dolce di fagiolini, la zuppa dolce di semi di loto e la zuppa dolce di riso verde. Questa zuppa dolce esistono da molto tempo, quindi non solo hanno un sapore unico, ma sono anche associati ai ricordi e alle abitudini di godimento degli abitanti di Hanoi da molte generazioni.

Come cucinare la zuppa dolce?

La zuppa dolce tradizionale viene spesso cucinata a mano e meticolosamente, e ogni negozio ha il suo segreto per creare un sapore unico. Ingredienti come fagioli e semi di loto vengono cotti moderatamente, non schiacciati ma conservano comunque la loro naturale dolcezza. Molte zuppe dolci vengono combinate con il latte di cocco, creando un gusto ricco e delizioso, aggiungendo sapore al piatto.

Diversi tipi di Che (Foto: raccolta)

Come gustare la zuppa dolce?

La zuppa dolce viene spesso consumata nelle calde giornate estive come alimento rinfrescante. Anche il tè fa parte dei ricordi della gente di Hanoi. I negozi di tè sono un luogo d'incontro per amici e familiari, soprattutto gruppi di studenti dopo la scuola, creando un'atmosfera felice e unita nella vita quotidiana delle persone qui.

La zuppa dolce tradizionale di Hanoi è uno street food con un simbolo culturale, che esprime la connessione e la vicinanza del popolo di Hanoi. Questo è un piatto attraente e vale la pena gustarlo quando si viaggia ad Hanoi.

Suggerimenti sulle aree dello street food ad Hanoi.

Per gustare i 15 migliori cibi di strada da non perdere ad Hanoi, dobbiamo recarci nelle strade dei ristoranti e nei ristoranti tradizionali per gustare i veri sapori di Hanoi. Ecco alcuni quartieri e ristoranti che i visitatori possono trovare e provare:

• Strada Hang Buom: questa è una famosa strada culinaria di Hanoi con diversi cibi di strada come banh mi, pho,....
• Strada Ta Hien: questo è un frequentato luogo di ritrovo per i giovani e per coloro che amano un'atmosfera giovanile e dinamica.
• Strada Cha Ca La Vong: questa è la strada con il famoso piatto di torta di pesce La Vong. Questa è anche una strada dove i visitatori possono godere di uno spazio tradizionale, intriso dell'identità culturale di Hanoi, adatto a coloro che vogliono conoscere la cultura tradizionale.
• Strada Ly Quoc Su: questa è una via dello shopping combinata con ristoranti, famosa per Pho 10 Ly Quoc Su, molto adatta per divertirsi dopo lo shopping. Questo è un ristorante che si concentra sull'esperienza, offrendo ai commensali ciotole pho di qualità e sapori tradizionali
• Il mercato di Dong Xuan: questa è un mercato locale famosa per Bun Cha e altri cibi di strada, molto adatta per riunire amici o familiari, lo spazio è vicino e amichevole, vale la pena sperimentarlo.

Mercato Dong Xuan a Hanoi (Foto: raccolta)

Ogni quartiere culinario di Hanoi offre la propria esperienza culinaria unica e attraente. Se i turisti scelgono un hotel nel centro storico, è conveniente recarsi nelle vie culinarie. Se non ti trovi in ​​centro città, non preoccuparti, il taxi tecnologico è uno dei mezzi di trasporto ottimali e facili da trovare ad Hanoi per aiutarti a spostarti velocemente e comodamente. Prenditi del tempo per esplorare per goderti i 15 migliori street food ad Hanoi e sentire la cultura culinaria unica della capitale.

Conclusione

Lo street food di Hanoi è un vivido quadro di sapori e tradizioni, una fusione di culture culinarie di diversi paesi. Scoprire lo street food non solo soddisfa il tuo palato, ma ti aiuta anche ad acquisire una comprensione più profonda della ricca cultura e del patrimonio della città. Quando si gusta il diverso cibo di strada, i visitatori possono sentire l'entusiasmo in ogni piatto e l'ospitalità dei venditori locali. In questo articolo ti abbiamo fornito valori sullo street food di Hanoi, un'introduzione ai 15 migliori street food ad Hanoi e suggerimenti sui Suggerimenti sulle aree dello street food ad Hanoi. Ci auguriamo che ti unirai a noi nell'esplorazione di questi tesori culinari, che ti garantiranno un'esperienza indimenticabile proprio nel cuore del Vietnam.

Le ultime parole,

In questo articolo ti abbiamo dato le informazioni sui 15 migliori street food ad Hanoi per permetterti di esplorare a fondo la cultura vietnamita, forniamo anche le istruzioni per visitarlo facilmente. Si prega di leggere i nostri altri articoli per comprendere meglio la nostra storia, cultura, cucina e paese. Se hai domande, non esitare a contattarci, la principale agenzia di viaggi locale e tour operator del Vietnam con esperienza dal 2004!

Articoli che potrebbero interessarti:

⇒ Bun Cha di Hanoi: Guida completa

⇒ Tutto su Pho Vietnamita: Ricetta originale, ristoranti famosi

Toccare la cultura, connettere le persone!

Un prodotto del VIETNAM ORIGINAL GROUP

E-mail: sales@vietnamoriginal.com