Hanoi è conosciuta come la capitale e anche il cuore culinario del Vietnam. I cibi di Hanoi non solo hanno origini antiche ma riflettono anche gli usi e i costumi degli indigeni. Ogni piatto è una delicata combinazione di ingredienti e preparazione. Gustare il cibo è un modo fantastico e veloce per comprendere una cultura. Suggeriamo 10 cibi tipici ad Hanoi da provare quando si viaggia in Vietnam  per colazione, pranzo e cena.

CONTENUTO

1. Caffè all’uovo
2. Banh mi - Il panino vietnamita
3. Pho
4. Bun cha
5. Cha ca
6. Ciambelle dolci alla vietnamita 
7. Insalata di Hanoi
8. Zuppa dolce
9. Involtini di riso con manzo
10. Bun thang

Caffè all’uovo

Il caffè all'uovo è uno dei piatti o cibi tipici ad Hanoi da non perdere assolutamente. Il caffè all'uovo è un tipo di caffè famoso che nasce intorno al 1940 addovuto. È una combinazione unica di tuorli d'uovo, latte condensato zuccherato o miele finemente montato per creare uno strato liscio di crema sulla parte superiore. Sotto la tazza c'è il caffè Robusta vietnamita, caratterizzato dal suo ricco gusto amaro dovuto alla coltivazione in aree montuose come le province di Dak Lak, Gia Lai, Lam Dong e Kon Tum con un'altitudine media di 200 - 800 metri sul livello del mare e il clima subtropicale con temperature medie di 24-30°C sono ideali per la crescita delle piante di caffè Robusta. 

Caffè all’uovo di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Café Giang - Via Nguyen Huu Huan 39, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 7.00 - 22.00

Prezzo: 30.000VND - 100.000VND (€1 - €3)

Café Dinh - Via Dinh Tien Hoang 13, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 7.00 - 22.00

Prezzo: 30.000VND - 100.000VND (€1 - €3)

Café Loading T - 2° piano, via Chan Cam 8, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 8.00 - 18.00

Prezzo: 50.000VND - 150.000VND (€2 - €5)

Banh mi - Il panino vietnamita

Il prossimo piatto nei cibi tipici ad Hanoi che i turisti dovrebbero assolutamente provare è Banh Mi. Il banh mi vietnamita si ispira alla baguette francese. Il pane è tostato croccante fuori con una mollica morbida, e dentro c'è il ripieno. Le persone possono scegliere tra molti contorni diversi in base alla cultura regionale o alle preferenze personali. Tuttavia, gli abitanti di Hanoi spesso aggiungono ingredienti al pane come carne (maiale, manzo, pollo), uova e alcuni cibi fatti da maiale insieme ad altri ingredienti come burro, verdure, peperoncino e sottaceti.

Banh mi di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Banh mi Phuong - Via Hang Dau 11, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 7.00 - 21.00

Prezzo: 20.000VND - 40.000VND (€1 - €2)

Banh mi Lan Ong - Via Cha Ca 8, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 7.00 - 21.00

Prezzo: 20.000VND - 45.000VND (€1 - €2)

Pho

Infatti, quasi tutti i turisti penseranno prima a Pho quando menzionano cibi tipici ad Hanoi. Pho è un piatto che chiunque venga in Vietnam deve provare. Realizzato con spaghetti di riso freschi e brodo di manzo cotto lentamente durante la notte, servito con manzo e cipolle verdi. Quando mangiano, gli abitanti di Hanoi spesso aggiungono spezie come limone, salsa di peperoncino e pepe per aggiungere un sapore più attraente al piatto.

Pho di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Pho Thin (vicino al lago di Hoan Kiem) - Via Dinh Tien Hoang 61, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 6.00 - 13.00 e 17.30 - 22.00

Prezzo: 50.000VND - 100.000VND (€2 - €4)

Pho Bat Dan - Via Bat Dan 49, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 6.00 - 10.00 e 18.00 - 20.30

Prezzo: 50.000VND - 70.000VND (€2 - €3)

Bun cha

Negli ultimi anni, Bun Cha è famoso quanto Pho quando si parla di cibi tipici ad Hanoi. Per le strade di Hanoi, il fumo della carne grigliata del bun cha porta con sé un aroma che risveglia la curiosità di ogni turista. Pezzi di pancetta di maiale marinati vengono grigliati sulla carbonella. Lo mangiano con un tipo di spaghetti da riso e salsa di pesce con zucchero, aceto, aglio e peperoncino.

Bun cha di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Via Cua Dong 41, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 10.30 - 20.30 

Prezzo: 55.000VND - 75.000VND (€2 - €3)

Bun cha Huong - Via Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi

L’orario: 10.00 - 19.00

Prezzo: 40.000VND - 60.000VND (€2 - €3)

Cha ca - Pesce alla griglia

Pesce alla griglia è un vero piatto nei cibi tipici ad Hanoi. Il pesce alla griglia La Vong ad Hanoi è una sofisticata combinazione di molti ingredienti per creare un piatto perfetto. L'ingrediente più importante è il pesce Lang fresco con carne di pesce morbida e dolce. Il pesce viene disossato, marinato con spezie e abilmente grigliato su una stufa a carbone. Il pesce grigliato La Vong viene spesso consumato con vermicelli, arachidi tostate, erbe aromatiche e salsa di gamberetti.

Cha ca di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Via Cha Ca 14, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 11.00 - 14.00 e 17.00 - 21.00

Prezzo: 350.000VND (€15)

Cha ca Thang Long - Via Duong Thanh 19, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 10.30 - 13.30 e 17.30 - 20.30

Prezzo: 150.000VND - 170.000VND (€6 - €8)

Ciambelle dolci alla vietnamita 

Questo è un famoso snack vietnamita. Le ciambelle dolci sono un piatto semplice ma caratteristico anche della cucina di Hanoi. Questo è un piatto infantile di molte persone di Hanoi e non cambia nel tempo. Il guscio della ciambella è fatto con farina di riso e fritto fino a quando la parte esterna diventa dorata. All'interno della torta c'è pasta di fagiolini mescolata con latte di cocco. Dopo la frittura, l'impasto verrà ricoperto di sesamo, zucchero o miele.

Ciambelle dolci alla vietnamita (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Via Hang Chieu 52, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 7.00 - 17.00

Prezzo: 5.000VND (<€1)

Via Tran Xuan 26B, Hai Ba Trung, Hanoi

L’orario: 8.00 - 18.00

Prezzo: 5.000VND - 10.000VND (<€1)

Insalata di Hanoi

Questo piatto non è famoso come gli altri cibi tipici ad Hanoi ma vale la pena provarlo. Questo è un piatto tipico della cucina del Nord in generale e di Hanoi in particolare, eccezionale per l'armoniosa combinazione di ingredienti freschi e salsa tipica. L'insalata di solito ha ingredienti principali come carote, papaia verde, chayote insieme a carni come pollo, manzo o gamberetti. La particolarità dell'insalata di Hanoi è la salsa composta da salsa di pesce, zucchero, aceto e limone mescolati con gli ingredienti principali per creare un attraente sapore agrodolce. Per completare il piatto, le persone aggiungono arachidi tostate tritate ed erbe aromatiche, donando una sensazione rinfrescante quando vengono mangiate.

L'insalata di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Nom Van - Via Duong Thanh 16B, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 14.00 - 19.00

Prezzo: 30.000VND - 80.000VND (€1 - €4)

Nom Hai Sinh - Via Dinh Tien Hoang 57A, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 7.00 - 22.00

Prezzo: 30.000VND - 80.000VND (€1 - €4)

Zuppa dolce

La zuppa dolce è uno dei cibi tipici ad Hanoi, che si distingue per la sua diversità e ricchezza. La zuppa dolce è spesso composta da ingredienti come fagioli, latte di cocco, frutta e molti altri condimenti.

Alcuni famosi tipi della zuppa dolce ad Hanoi includono:

• Zuppa dolce di fagiolini: a base di fagiolini cotti, spesso serviti con latte di cocco.

• Zuppa dolce di pompelmo: comprende la polpa di pompelmo accuratamente lavorata per perdere il suo sapore amaro, quindi cotta con fagiolini, latte di cocco e zucchero.

• Zuppa dolce di loto: a base di semi di loto cotti con zucchero di roccia e frutto longan.

• Zuppa dolce mista: contiene una varietà di ingredienti come fagioli, frutta e torte galleggianti, creando un sapore ricco.

La zuppa dolce di Hanoi non è solo uno spuntino ma è anche associata alla cultura e alla vita delle persone, spesso gustata come dessert o per rinfrescarsi.

Esistono molti tipi della zuppa dolce vietnamita (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Che bon mua - Via Hang Can 4, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 9.00 - 22.00

Prezzo: 20.000VND - 50.000VND (€1 - €2)

Che Xoan - Via Hang Giay 29, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 9.00 - 23.00

Prezzo: 20.000VND - 50.000VND (€1 - €2)

Involtini di riso con manzo

Hanoi non è famosa solo per Pho, ma anche per altre versioni di Pho. Involtini di riso con manzo è un piatto modificato dal Pho tradizionale, a dimostrazione della creatività e della diversità della cucina vietnamita. È involtini di riso vietnamiti con manzo saltata in padella e verdure crude come basilico, coriandolo e germogli di soia. Il piatto viene servito con salsa di pesce mescolata con zucchero, aceto e salsa di peperoncino, che gli conferiscono un sapore ricco. Pho Cuon non è attraente solo per la sua presentazione ma anche per la perfetta combinazione di ingredienti, creando un'interessante esperienza culinaria.

Pho cuon di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Pho cuon Chinh Thang - Mac Dinh Chi 7, Ba Dinh, Hanoi

L’orario: 9.00 - 22.00

Prezzo: 20.000VND - 70.000VND (€1 - €3)

Pho cuon Mai - Via Ngu Xa 25, Ba Dinh, Hanoi

L’orario: 9.30 - 21.0

Prezzo: 50.000VND - 150.000VND (€2 - €6)

Bun thang

Un altro vero piatto dei cibi tipici ad Hanoi, Bun Thang. Si distingue per il suo sapore leggero e la presentazione sofisticata. Questo piatto è una combinazione di tanti ingredienti diversi come pollo, salsiccia di maiale, uova ed erbe aromatiche per creare un piatto delicato e attraente. Pertanto, ha un significato simbolico di armonia nella vita. Il bun thang viene spesso presentato magnificamente, con i vermicelli posti sul fondo della ciotola, poi si mettono sopra il pollo bollito, la salsiccia di maiale e le uova a fette e si versa il brodo. Infine, cospargere cipolle verdi ed erbe aromatiche per aggiungere sapore.

Bun thang di Hanoi (Foto: Raccolta)

Ristoranti suggettimenti

Via Hang Hom 11, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 6.30 - 21.30

Prezzo: 25.000VND - 40.000VND (€1 - €2)

Mot buoi sang - Via Hai Ba Trung 86, Hoan Kiem, Hanoi

L’orario: 7.00 - 21.

Prezzo: 35.000VND - 75.000VND (€2 - €3)

Le ultime parole,

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