Il Vietnam non è solo una destinazione di paesaggi mozzafiato e cultura vibrante, ma anche un vero paradiso culinario, dove ogni piatto racconta una storia. Tra le sue eccellenze gastronomiche, i dessert vietnamiti meritano un’attenzione speciale. Grazie a ingredienti freschi e tecniche di preparazione tramandate di generazione in generazione, questi dolci unici offrono un’esperienza che non dimenticherai facilmente. Se stai pianificando un viaggio in Vietnam, lasciati guidare in questo viaggio del gusto con i 10 dessert vietnamiti più famosi, ognuno dei quali rappresenta l’autenticità della cucina locale.

#1 Che - Il dessert vietnamita più popolare

Tra tutti i dessert vietnamiti, il Che è senza dubbio uno dei più amati e conosciuti. Si tratta di una vasta gamma di dolci al cucchiaio che combinano ingredienti locali come fagioli mung, semi di loto, frutta tropicale, tapioca e latte di cocco. Il chè può essere gustato caldo o freddo, a seconda della versione e della stagione. Alcune varianti popolari includono il Che Ba Mau - tre colori, con strati di fagioli, gelatina e latte di cocco, o il chè thái, ricco di frutta esotica e sciroppo di zucchero. Questo dessert è facilmente reperibile in ogni angolo del Vietnam, dalle bancarelle di strada ai ristoranti, rendendolo una tappa obbligata per chiunque voglia esplorare i sapori autentici del paese.

Indirizzo suggerito: 72 Tran Hung Dao, Ward Tran Hung Dao, Hoan Kiem, Hanoi

Prezzo: 40.000 - 50.000 VND

#2 Kem Xoi - Gelato con riso glutinoso

Il Kem Xoi è una delizia perfetta per chi cerca un dolce fresco e soddisfacente. Questo dessert unisce la cremosità del gelato al sapore delicatamente dolce del riso glutinoso cotto con latte di cocco. Il riso, morbido ma leggermente consistente, si abbina armoniosamente alla freschezza del gelato, creando un contrasto unico di texture. Spesso guarnito con scaglie di cocco o arachidi tostate, il Kem Xoi è particolarmente popolare durante le calde giornate estive. Questo dolce moderno è un esempio perfetto di come i dessert vietnamiti sappiano reinventarsi pur rimanendo fedeli alle tradizioni culinarie locali.

Indirizzo suggerito: 90 To Hien Thanh, distretto di Hai Ba Trung, Hanoi

Prezzo: 25.000 - 55.000 VND

#3 Chuoi Nep Nuong - Banana Grigliata Avvolta nel Riso Glutinoso

Un vero classico tra i dessert vietnamiti, il Chuoi Nep Nuong  è una banana avvolta in uno strato di riso glutinoso cotto con latte di cocco, poi grigliata fino a ottenere una crosta leggermente croccante e dorata. Viene servita con una ricca salsa al latte di cocco e una spolverata di arachidi tostate. Questo dessert combina sapori dolci e affumicati, regalando un’esperienza unica che riflette l’essenza della cucina vietnamita tradizionale. Perfetto da gustare caldo, Banana grigliata è un esempio del modo in cui i dessert vietnamiti riescono a trasformare ingredienti semplici in autentiche opere d’arte culinarie.

Indirizzo suggerito: 106 To Hien Thanh, Ward 15, District 10, Ho Chi Minh Città 

Prezzo: 12.000 - 15.000 VND

#4 Banh Da Lon - Torta di pelle di maiale

Tra i dessert vietnamiti, il Banh Da Lon è noto per i suoi strati colorati e il sapore delicato. Preparato con farina di riso, latte di cocco e una pasta dolce di fagioli mung, questo dolce ha una consistenza morbida ed elastica. Ogni strato è cotto a vapore individualmente, richiedendo pazienza e precisione per ottenere il risultato finale. I suoi colori, spesso verde e giallo, derivano da ingredienti naturali come foglie di pandan e fagioli mung. Il bánh da lợn è un dolce che si gusta lentamente, apprezzando ogni strato e il suo sapore unico. Questo dessert è molto popolare durante feste e cerimonie, ma è anche uno spuntino quotidiano apprezzato da grandi e piccoli. Un assaggio di bánh da lợn è come un viaggio nei sapori semplici ma raffinati del Vietnam. 

#5 Suong sao Nuoc Cot Dua - Gelatina d’erba con latte di cocco

La gelatina d’erba con latte di cocco è un dolce rinfrescante e salutare, apprezzato tra i dessert vietnamiti per la sua semplicità e i benefici per la salute. La gelatina d’erba, ottenuta dalle foglie di una pianta locale, ha un sapore delicato e una consistenza leggera. Viene servita con latte di cocco dolcificato e ghiaccio tritato, creando un dessert perfetto per le giornate calde. Questo dolce è noto per le sue proprietà rinfrescanti e disintossicanti, rendendolo una scelta popolare anche per chi cerca qualcosa di sano. Ogni cucchiaio offre un contrasto interessante tra la morbidezza della gelatina e la cremosità del latte di cocco. Preparato con ingredienti semplici, il sương sáo nước cốt dừa rappresenta l’essenza della cucina vietnamita: genuina e ricca di sapori naturali.

Indirizzo suggerito: 1° piano, 236 Hoa Hao, quartiere 2, distretto 10, Ho Chi Minh Città 

Prezzo di riferimento: 20.000 VND - 35.000 VND

#6 Banh Dau Xanh - Torta di fagioli mung

Il Banh Dau Xanh è uno dei dessert vietnamiti più tradizionali e apprezzati, originario della provincia di Hải Dương. Realizzato con fagioli mung, zucchero e grasso vegetale, questo dolce si presenta sotto forma di piccoli cubi dorati, dal gusto dolce e delicato. Ogni pezzo si scioglie in bocca, rilasciando un sapore leggero ma ricco. Spesso confezionato in eleganti scatole regalo, il bánh đậu xanh è considerato un simbolo di ospitalità e cultura vietnamita. È particolarmente apprezzato se accompagnato da una tazza di tè verde, che ne esalta il sapore e bilancia la dolcezza. Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche un dono significativo, perfetto da portare a casa come ricordo di un viaggio in Vietnam.

#7 Sua Chua Nep Cam - Yogurt con riso nero fermentato

Tra i dessert vietnamiti più creativi, il Sua Chua Nep Cam combina lo yogurt cremoso con il riso nero fermentato per creare un dolce unico. Lo yogurt, spesso fatto in casa, è dolce e leggermente acido, mentre il riso nero fermentato ha un sapore ricco e una consistenza leggermente croccante. Questo dessert viene servito freddo, a volte con l’aggiunta di latte di cocco o sciroppo di zucchero per arricchirne il sapore. Il sữa chua nếp cẩm è apprezzato non solo per il suo gusto unico, ma anche per i benefici salutari, grazie ai probiotici dello yogurt e ai nutrienti del riso nero. È una scelta perfetta per chi cerca un dolce leggero ma ricco di sapore, che unisce tradizione e modernità in un unico piatto.

Indirizzo suggerito: 22 Ba Trieu, Trang Tien, Hoan Kiem, Hanoi

Prezzo: 15.000 VND - 35.000 VND

#8 Rau Cau Dua - Gelatina al cocco

La Rau Cau Dua è un dolce irresistibile grazie alla sua freschezza e semplicità. Composta da due strati principali - uno trasparente a base di succo di cocco e uno bianco cremoso di latte di cocco - offre un contrasto unico di consistenze e sapori. Ogni strato richiede una preparazione accurata per garantire la giusta compattezza e morbidezza. La gelatina al cocco è spesso decorata con frutta fresca, aggiungendo colore e un tocco di sapore in più. Servita fredda, è ideale per combattere il caldo tropicale e rinfrescarsi con un gusto naturalmente dolce. Un dessert che celebra l'essenza del cocco, ingrediente fondamentale nella cucina vietnamita.

Indirizzo suggerito: 519 Doan Van Bo, Ward 13, Distretto 4, Ho Chi Minh Città 

Prezzo: 30.000

#9 Banh Troi - Polpette di riso dolce

Le Banh Troi sono tra i dessert vietnamiti più tradizionali, simbolo di gratitudine e famiglia. Queste palline di riso glutinoso racchiudono un cuore di zucchero grezzo, che si scioglie durante la cottura, rilasciando un sapore dolce e aromatico. Dopo essere state cotte in acqua bollente, le bánh trôi vengono servite con uno sciroppo di zucchero allo zenzero, che aggiunge un tocco di calore e profondità. Questo dolce semplice ma delizioso rappresenta la delicatezza della cucina vietnamita, con la sua consistenza morbida e il sapore equilibrato. Gustare le bánh trôi è un’esperienza unica che combina tradizione, gusto e significato culturale.

Indirizzo suggerito: 325 Doi Can, Lieu Giai, distretto di Ba Dinh, Hanoi

#10 Keo Lac - Caramelle di arachidi

Il Keo Lac è un dolce semplice ma irresistibile, molto apprezzato tra i dessert vietnamiti per la sua consistenza croccante e il gusto intenso. Realizzato con arachidi tostate, zucchero e malto, il Keo Lac è spesso servito in piccoli pezzi rettangolari, perfetti da gustare come spuntino o accompagnati da una tazza di tè verde. Le arachidi, accuratamente tostate per esaltare il loro sapore, vengono amalgamate con uno sciroppo caldo che si solidifica rapidamente in una struttura croccante. Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche un simbolo dell’ospitalità vietnamita, spesso regalato come segno di affetto e gratitudine. È un souvenir gastronomico ideale per chi visita il Vietnam e desidera portare con sé un assaggio autentico della cultura locale.

Le ultime parole,

I dessert vietnamiti sono molto più di semplici dolci: raccontano storie di tradizione, cultura e amore per gli ingredienti genuini. Durante il tuo viaggio in Vietnam, non perdere l’occasione di assaggiare questi 10 dolci straordinari, ognuno dei quali ti offrirà un assaggio dell’autenticità di questo splendido paese. Se avete bisogno di supporto, puoi contattarci, un'agenzia di viaggi locale in Vietnam è il modo migliore per assicurarti un'esperienza senza stress e perfettamente organizzata. Buon viaggio!